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明石AKASHI

——三百多年酿酒荣耀

江井ヶ嶋酒造

日本古老的威士忌酒厂

作为日本唯一一个家族经营300多年的综合酒厂,从1679年起便已经开始在日本「滩区」酿制清酒;1888年,转型为滩区第一家酒造株式会社,在明治29年(1896)被评选为全日本百强企业; 1919年,酿酒厂获得日本第一张威士忌生产许可证;

以「诚实的心和技」为不变的社训,酒厂走过了三百年时光。

酒厂位于兵库县明石市江井岛,离美丽的濑户内海几步之遥
气候干燥的内海气候,冬夏温差很大,使得天使分享率(威士忌蒸发率)非常之高,熟成速度为苏格兰威士忌的几
倍有余,非常适宜酿制口感纯净、轻盈的威士忌
自古以来江井岛地带由六甲山脉延伸的地下花岗岩层涌出的清冽甘甜地下水成为非常适合酿制名酒的水源
诸多专家认为明石在日本最具天时地利酿制威士忌

濑户内海

得天独厚的地理位置

明石威士忌

独具特色的威士忌酿造工艺

利用酒厂自家培育酵母来发酵,用液体状态的酵母,而非业界普遍采纳的干酵母,坚持遵循古法酿制自家特有风格的纯正日本威士忌。是日本唯一由「杜氏」用清酒理念酿制威士忌的酒厂。

采用精致、典型的复式蒸馏器(日本三宅重工设计定制),先后经过麦汁蒸馏Wash Still (5000L)、威士忌蒸馏Spirit Still (3000L),每天用1000公斤麦芽,蒸馏4500L麦汁,蒸馏出600L的威士忌原酒。

糖化槽与过滤槽的分离,使得麦汁过滤纯净,透明。

橡木桶展示|作为日本少有的综合酒厂,明石威士忌还拥有其他蒸馏所所没有的很多特色橡木桶,如,烧酒桶,清酒桶,自家山梨县酒庄的白酒/红酒橡木桶,梅酒桶等。

明石产品系列丨akashi Whisky

标品系列

酒厂始终秉承着匠人精神,通过对工艺的调整,酿造出不同风味的威士忌,以满足不同消费者的需求。

该系列包括明石红标、白橡木、蓝标、杜氏精酿、单一麦芽、单一麦芽雪莉桶3年、单一麦芽雪莉桶威士忌5年等产品,从入门级调和威士忌到高端单一麦芽,涵盖各个价位需求。

  • 明石红标威士忌

    500ml

  • 明石蓝标威士忌

    700ml

  • 明石白橡木威士忌

    500ml

  • 明石杜氏精酿威士忌

    700ml

  • 明石单一麦芽威士忌

    500ml

  • 明石单一麦芽 波本桶5年威士忌

    500ml

白玉梅酒系列

该系列包括白玉威士忌、白兰地、葡萄酒青梅酒。

精选日本国产青梅,以酒厂自产威士忌、葡萄酒或白兰地为基酒酿制而成,口感清爽不甜腻,梅子的香气和基酒完美调和,
形成了独具风味的梅酒系列。

  • 白玉葡萄酒青梅酒

    500ml

  • 白玉威士忌青梅酒

    500ml

  • 白玉白兰地青梅酒

    500ml

合作历程

2019年初,2022年卡塔尔世界杯官方足球正式获得明石威士忌大陆地区独家代理权限,开启了品牌的高速发展之路。
目前品牌已经在京东、天猫等主流电商平台开设旗舰店,
并进驻山姆、盒马、大润发及欧尚等各大商超。

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